C语言中的输入输出操作可以使用标准输入输出库（stdio.h）中的函数来实现。其中最常见的是printf和scanf函数。
printf函数用于格式化输出，可以将变量的值输出到屏幕或者文件。它的基本语法如下：
printf("格式字符串", 参数列表);
其中格式字符串是输出的格式控制字符串，可以包含文本、占位符和控制字符。例如，"%d"表示输出整数，"%f"表示输出浮点数，"%s"表示输出字符串等。参数列表是要输出的变量或者常量列表。
scanf函数用于从键盘或者文件读入数据，可以将数据存储到变量中。它的基本语法如下：
scanf("格式字符串", 参数列表);
其中格式字符串与printf的格式字符串类似，可以指定输入的格式。参数列表是要读入数据的变量或指针。例如，"%d"表示读入一个整数，"%f"表示读入一个浮点数，"%s"表示读入一个字符串等。
除了printf和scanf函数外，标准输入输出库还提供了许多其他的函数，如gets、puts、fscanf、fprintf等，可以实现更加复杂的输入输出操作。另外，还可以使用文件操作函数来进行文件的读写，如fopen、fclose、fread、fwrite等。
需要注意的是，在使用scanf函数时，要特别小心输入格式不匹配或者输入错误的情况，以免造成程序崩溃或者误操作。因此，建议在读入数据后使用if语句进行错误处理。同时，对于文件操作，也要注意文件是否成功打开和关闭以及文件操作的权限等问题，以避免出现意外情况。