在C语言中，可以使用fopen函数打开文件，该函数接受两个参数：文件名和打开模式。打开模式可以是"r"（只读模式），"w"（只写模式）和"a"（追加模式），也可以根据需要添加其他选项，例如"b"（二进制模式）和"+"（读写模式）。通常情况下，打开文件时应该检查文件是否成功打开，可以使用ferror函数检查是否有错误发生。fclose函数可用于关闭文件。
读文件可以使用fread函数，该函数需要指定要读取的内容大小、数量和要读取的文件。写文件可以使用fwrite函数，该函数需要指定要写入的内容大小、数量和要写入的文件。在使用这些函数时，应确保文件打开模式与操作相匹配，并检查每个函数是否成功执行。
以下是一个简单的示例代码，它打开一个文件并将一些内容写入其中，然后关闭文件并从中读取内容进行输出：
#include <stdio.h>
int main() {
FILE *f = fopen("file.txt", "w");
if (f) {
fwrite("Hello, World!", sizeof(char), 13, f);
fclose(f);
}
f = fopen("file.txt", "r");
if (f) {
char buffer[20];
fread(buffer, sizeof(char), 13, f);
printf("%s\n", buffer);
fclose(f);
}
return 0;
}